SILVESTERABEND 2013

SILVESTERABEND 2013 – „DINNER ONLY“

Konzentration auf die Kernkompetenz: wir überlassen das ausgiebige „Reinfeiern“ in das Neue Jahr unseren gastronomischen Marktbegleitern & bieten an Silvester-Abend ein leckeres Menü an. Warm Up mit Essen & Trinken im TAO, Korken knallen lassen auf eigene Faust. Das Menu im Einzelnen:

Trilogie vom Thunfisch:
Tatar/ Carpaccio/ angebraten im Sesammantel

Frische Garnelen-Raviolis mit Shiitake in Zitronengras-Consommé

Garnelen N°1 „Cantonese Style”, gebraten mit Five Spice an Sepianudeln
in heller Tomaten-Pernod-Sauce mit gedämpften Vongoles

oder

Hirschrücken unter Wacholder-Limonen-Kruste mit Wildjus-Créme,
chinesischem Brokkoli & gebratenem Cranberry-Reis

oder

Ragout von Shiitake-Pilzen mit Risotto
gefülltem Artischockenboden & Ingwer-Balsamico-Reduktion

Variation von der Valrhona:
Banane-Schokotörtchen/ Café-Mousse/ Schoko-Krokant-Parfait

 

3-Gang 45,00 € (ohne Suppe)
4-Gang 49,00 €

Konsequent geöffnet von 18.00 bis 23.00 Uhr :-)
01.01.2014 ganztägig geschlossen